健康功效
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 嫩姜500克 | 芹菜一株相克食物 |
| 大蒜6瓣相克食物 | 八角3颗 |
| 花椒适量 | 冰糖适量相克食物 |
| 盐适量 | 白醋适量相克食物 |
| 纯净水适量 | |
泡嫩姜的做法
1.准备一个泡菜坛或者玻璃罐洗净用开水烫一下晾干备用
2.将选好的嫩姜刷洗干净晾干备用
3.芹菜洗净切断备用
4.准备好泡菜所需调料（盐巴，白醋，大蒜，花椒，八角，冰糖）备用
5.玻璃罐装入三分之二罐的纯净水（没有纯净水也可把平时饮用水烧开晾凉）倒入适量白醋，可以尝一下有酸味即可。再依次放入嫩姜，芹菜和以上所有调料，最后放入适量盐，比平时做菜的量稍多一点。大功告成，盖上盖放一夜就可以吃上爽口的下饭泡菜啦！