食堂菜-蒸水蛋的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-14 08:10:19  阅读:2810+ 来源:本站原创 作者:吴建飞

健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料鸡蛋相克食物 温水 盐 鸡精白醋相克食物食堂菜-蒸水蛋的做法1.我这是食堂做...

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋相克食物 温水
鸡精
白醋相克食物

食堂菜-蒸水蛋的做法

  • 1.我这是食堂做法,跟家里做法有点差距,但是变化不大。首先,蒸柜预热,然后开始打蛋,一板鸡蛋(30个)能蒸一饭盆,然后放入适量盐、鸡精,再滴入几滴白醋,然后搅拌均匀,然后然后倒入温水,鸡蛋和水的比例是1:2,比如一杯子鸡蛋就要两杯子的水,倒入温水后搅拌至气泡即可

  • 2.等蒸柜水沸腾后,把蛋倒入饭盘,大概半截食指这么厚,放入蒸柜,然后再在鸡蛋上面一层反着放一个饭盘(防止水蒸气滴入蛋里影响出品),然后关上蒸柜蒸10分钟,时间一定要把握好,十分钟后不管熟没熟,打开蒸柜,不要关电,然后再关上蒸柜继续蒸3-5分钟,这样鸡蛋就是蒸长时间都不会气泡,有光滑

  • 3.然后时间到了,打开蒸柜轻轻摇一摇,看看蛋凝固了没,凝固了就熟了,然后拿出来用刀划块,再炒点肉末或者制点自己喜欢的汁,美味及了