健康功效
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鹅一只2500克 | 啤酒2瓶 |
| 酱油 | 麻油 |
| 醋相克食物 | 盐 |
| 白糖相克食物 | 鸡精 |
| 桂皮 | 八角 |
| 辣椒3--4个 | 姜相克食物 |
| 大蒜头10个 | 红枣5个 |
沙锅啤酒鹅的做法
1.鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。
2.生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。
3.倒入鹅块煸炒8分钟。
4.把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。
5.大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。
6.加入麻油，鸡精即可---哇！香酥浓郁！真的非常好吃！