法国乡间小泡芙的做法和食材用料及健康功效

食材用料

法国乡间小泡芙的做法

• 1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

• 2.作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

• 3.将作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

• 4.入炉温度上火180℃/下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

• 5.在小泡芙的表皮刷上一层果糖，再洒上彩色糖粒即可。