健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 嘢山椒两袋 | 花椒一两 |
| 小红椒适量 | 白醋适量相克食物 |
| 蔬菜少量 | |
四川泡菜的做法
1.萝卜切片，沥干水分！（原材料比较多，所以没有挨个拍照了。不过做法是相当的详细哟。所有食材都包括了）
2.豇豆，芹菜，小红椒，新鲜生姜，白萝卜洗净，放入通风处晾干。
3.花椒放入碗里用开水泡出花椒水。
4.两袋嘢山椒连同酸水一起倒入泡菜坛里！（泡菜坛必须是洗干净晾干的不沾油且密封效果好的）
5.倒入晾冷之后的花椒水
6.将小红椒去柄，擦干，用牙签戳穿中间，如图。嘿嘿嘿，为了快捷我用卫生纸擦干的……
7.放入小红椒之后就是这样……
8.然后放入新鲜生姜！也可以换成仔姜哟。
9.加入冷开水。
10.放入红萝卜。
11.放入芹菜。
12.放入豇豆。（所有自己爱吃的蔬菜都可以放进去了。因为我的瓶子比较小，所以没有放藕片还有黄瓜。呜呜呜呜）
13.最后放入冰糖和白酒，盐，白酒最好是纯度比较高的。放入白醋小半碗。白糖可以不放，我喜欢酸甜口味的。
14.当当当……成品来了！！最后我用塑料袋盖上把盖上扭紧。如果是坛子，就要在坛边加水。