健康功效
蛏子：除烦、清热、散结
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 蛏子500克相克食物 | 韭菜200克相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | |
蛏肉炒韭菜的做法
1.将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2.锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。
3.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】
4.焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。
5.把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。
6.韭菜切段。
7.把姜切成丝。
8.锅中注油，爆香姜丝。
9.下入蛏子肉，快速翻炒均匀。
10.加入生抽 盐 糖 鸡精。
11.加入韭菜段。
12.快速翻炒均匀即可。