春筍炒蝦仁的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-16 03:08:27  阅读:63+ 来源:本站原创 作者:吴奇隆

食材用料 春筍300g 蝦仁13隻 蒜蓉1匙羹 薑2片 橄欖油俾適量要多 幼鹽適量 生抽適量 酒1匙羹春筍炒蝦仁的做法1.袋裝春筍,切片即...

食材用料

春筍300g 蝦仁13隻
蒜蓉1匙羹2片
橄欖油俾適量要多 幼鹽適量
生抽適量1匙羹

春筍炒蝦仁的做法

  • 1.袋裝春筍,切片即炒;如果買的是新鮮竹筍就要做幾個步驟才可以即炒, 街市買回來的鮮筍,剥壳切片後,放到鍋裡煮開15分鐘左右,撈起放清水裡浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右或浸泡過夜即可食用,厚一點的筍片測可能需要兩天時間才能徹底去味。(做以上步驟是為了讓竹筍去除苦味)

  • 2.春筍切片;蝦仁去蝦殼蝦線或買雪藏蝦仁解凍即可用;還有蒜蓉

  • 3.熱油,放少許蒜蓉爆香,再放蝦仁爆炒,加入酒料,幼鹽,生抽炒均勻起鍋備用;再熱油(油要多一點,因為炒筍油太少是不好吃的),放蒜蓉,薑片爆香,放筍片翻炒2-3分鐘加入幼鹽,生抽調味,再把備用炒好的蝦仁倒進去一起翻炒幾下起鍋

  • 4.超級好味,一下子吃了兩碗飯,嘻嘻