五彩缤纷辣子鸡丁的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-16 03:13:23  阅读:2066+ 来源:本站原创 作者:吉杰

食材用料 鸡胸肉200克左右 紫苏叶碎2片 各种颜色辣椒适量 元葱少许葱少许.相克食物 蒜泥适量 鸭饼1张 高汤少许 骨头汤少许 十三...

食材用料

鸡胸肉200克左右 紫苏叶碎2片
各种颜色辣椒适量 元葱少许
少许.相克食物 蒜泥适量
鸭饼1张 高汤少许
骨头汤少许 十三香少许
少许少许相克食物
料酒少许

五彩缤纷辣子鸡丁的做法

  • 1.各种辣椒和主料及辅助料改刀切丁。留少许各色辣椒切条增加菜品的颜色。

  • 2.辣椒姜葱切丁

  • 3.香菜和元葱切丁

  • 4.鸡胸肉改刀切丁,一定要一小碗高汤这样做的鸡丁鲜浓十足。

  • 5.干辣椒切碎丁

  • 6.蒜泥放空气中5分钟左右,然后加盐和少许白开冰

  • 7.锅中放油先炒胡罗卜后,注意油温放入干红辣椒不要糊了。在放入鸡丁(鸡丁要腌制20分钟以上,我是用奥尔良口味腌料腌制)

  • 8.油温一定要注意在下鸡丁

  • 9.鸡丁变色后加少许骨头汤,各种调味的盐糖和料酒及十三香,中小火炒。加苏叶碎在大火炒。

  • 10.苏叶入味后,加各色辣椒和元葱大火收汁。加香油和高汤芡汁出锅。盘中放一张薄鸭饼,装盘。