健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 偏口鱼1条 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 八角适量 |
| 干红辣椒适量运动 | 油适量 |
| 醋适量相克食物 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 耗油适量 |
| 盐适量 | 糖适量相克食物 |
炖偏口鱼的做法
1.把鱼洗净，去掉正面的鱼皮，背面的鱼鳞去掉，去掉内脏。
2.用不粘锅把鱼煎至两面金黄。
3.取一空碗，放适量醋、酱油、料酒、耗油，调匀待用。
4.锅内放适量油，放花椒和干红辣椒炒出香味后取出。
5.放入葱姜蒜和八角煸炒。
6.把鱼放入，倒入图3的料汁，再放适量水，放适量盐和糖，炖至汤汁粘稠就熟了。
7.盛入盘中，撒上点葱末即可。