食材用料
| 糯米粉120g | 牛奶100g相克食物 |
| 椰浆100g | 糖50g相克食物 |
| 玉米淀粉30g | 芒果适量相克食物 |
| 草莓适量相克食物 | 椰蓉适量 |
| 黄油15g | |
糯米糍的做法
1.准备好各种材料称量牛奶 椰浆 糯米粉 玉米淀粉 糖 水果不用急着切
2.把黄油称量进碗 用蒸的方式把它融化成液态 可以放多点水蒸 等下还要蒸糯米粉
3.因为怕搅拌时结块 事先把粉类都过了筛倒在一起 把椰浆和牛奶 糖 一起混合下粉的盆子里 搅拌到无颗粒状态 可以用搅拌鸡蛋的手势打
4.这时黄油已经融化了 把黄油倒进糊里 搅拌至均匀 下图这个颜色
5.放进锅里蒸 15分钟左右 锅盖不要盖严实 可以用个毛巾或者铁筷子留个缝 防止糯米糍吸太多水失去粘性 (大家要小心别让毛巾碰到火还有不要用木筷子 会焦)
6.这段时间就可以开始切水果了 我用了草莓和芒果
7.蒸好后用刮刀四处翻一下 然后再倒在另一个盆子里边装着 不能再放在蒸的那个盆子里 因为边边的会硬 粘着盆子
8.大家一定不要用手直接拿糯米糍包水果 要用一次性手套 没有买的可以用保鲜袋 不然会很粘手 压着图这个样子 放进水果 把周围往中间捏紧
9.把椰蓉倒出来碟上 或者可以用玉米淀粉 放糯米糍在上面滚动至手拿也不粘
10.我有点手残 捏不出特别圆 美美的糯米糍完成了