健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 西瓜皮 | 肉泥 |
| 饺子皮 | 胡萝卜相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 鸡精 | 蚝油 |
| 麻油 | 酒 |
西瓜皮鲜肉饺子的做法
1.西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。
2.将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
3.搅拌上劲。
4.把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
5.淋点麻油增香。
6.取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。
7.对折后将边捏牢。
8.不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。
9.将饺子放入开水锅中。
10.盖上锅盖煮至饺子浮起。
11.再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。