健康功效
茄子：清热、活血、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 虾仁1两相克食物 |
| 肉馅1两 | 葱姜少许 |
| 十三香少许 | 盐少许 |
| 花生油适量 | 料酒少许 |
虾仁炸茄盒的做法
1.虾仁切碎，备用。
2.虾仁、猪肉馅、葱姜、料酒、盐、十三香，搅拌均匀备用。
3.茄子切连刀，备用。
4.将调好的馅儿塞进茄子里。
5.取一个鸡蛋与少量面粉加水搅拌均匀成糊，备用。
6.加好肉馅的茄子，在调好的面糊里滚一下，包住馅儿。
7.将茄盒再滚一层干面粉。
8.炒锅放适量油，油热后放茄盒，温火炸至焦黄。出锅。