健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 杏仁粉30克 | 低粉28克 |
| 蛋白2个 | 黄油58克 |
| 糖粉50-75克 | |
费南雪的做法
1.黄油煮至焦黄色离火隔冷水至21度备用（在加热过程中，要不停的搅拌，煮好后，要过滤掉底部杂物）。
2.15克杏仁粉放入烤盘上，平摊。
3.175度烤至上色即可。
4.将烤好的杏仁粉，加其他的杏仁粉，再加低粉糖粉一起过筛备用。
5.过筛好的样子。
6.蛋白打至有小泡，但不能湿性状态。
7.将蛋白加入过筛好的粉类搅拌好。
8.再加入黄油搅拌好，冷藏一夜再烤制，风味更佳。
9.倒入小模具中，烤箱175度15分钟左右上色即可。