健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 肉皮500克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 盐适量 |
| 八角3粒 | 料酒适量 |
肉皮冻之年年有鱼的做法
1.肉皮洗净浸泡2小时。
2.锅中放水放入肉皮，开锅后再煮5分钟。
3.捞出，用温水洗净，去掉肉皮中的白色油脂部分。
4.锅中放水，将清理好的肉皮放入，开锅后煮10分钟，捞出。
5.用温水洗净。
6.用刀再次刮一遍肉皮。
7.锅中放水，放入再次刮好的肉皮煮10分钟。
8.10分钟后捞出，用温水洗净。
9.切丝儿。
10.准备葱姜八角。
11.高压锅放入水，将肉皮倒入。
12.放入葱，姜，八角，适量的盐，料酒。
13.炖至30分钟。
14.30分钟后。
15.捞出葱姜八角。
16.准备好模具。
17.将煮好的肉皮倒入模具中，静置3小时。
18.脱模，鱼眼睛用蔓越莓干点缀。
19.摆拍。