食材用料
| 鱼胶500克 | 生粉20克 |
| 花生油25克 | 胡椒粉8克 |
| 红萝卜2片 | 白萝卜丝15克 |
| 青菜2片相克食物 | 鱼皮角2个 |
| 鱼皮2两 | |
顺德鱼面的做法
1.先准备鱼胶，然后加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓（加生粉作用不让即将快成鱼面那么容易断，花生油和胡椒粉就是把鱼面的腥味掩盖住）
2.搓十分钟左右，起锅把水烧开，把鱼肉装入裱花袋中，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大点）
3.起锅烧开水，再把鱼胶挤到锅中，用小火煮熟，鱼面的长度随便3
4.加白萝卜丝在碗中垫底，捞起鱼面放入碗中，然后可以煮其他辅助材料（辅助材料可以随意）