健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 牛肉300克相克食物 | 酸菜100克 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 鸡蛋清一个 | 啤酒适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 |
| 红彩椒少许 | |
酸菜牛肉的做法
1.首先把牛肉洗净切片，放少许盐调味。
2.在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。
3.加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解可增进牛肉的鲜嫩度。
4.加少许酱油起到上色的作用。
5.在放葱姜蒜末。
6.腌制15分钟即可。
7.起锅加油，油多一点这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。
8.倒入牛肉。
9.炒出牛肉中的水份，就把牛肉盛出来一个碗里。
10.锅底留油，放葱，姜，蒜末。
11.倒入酸菜和牛肉。
12.放少许红彩椒。
13.加适量的盐。
14.加入适量的生抽和老抽。
15.出锅前撒上香菜装饰一下哦！
16.成品图。