食材用料
| 拉面150公克 | 牛肉100公克 |
| 青江菜70公克 | 草菇20公克 |
| 青葱1支 | 高汤600cc |
| 沙茶酱2小匙 | 蚝油1小匙 |
| 酱油1小匙 | 鸡粉1小匙 |
| 太白粉1小匙 | |
沙茶牛肉面的做法
1.拉面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。
2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。
3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。
4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。
5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。
6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。