健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 牛肉相克食物 | 小土豆 |
| 胡萝卜相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 泰式红咖喱酱 | 椰浆粉 |
| 盐 | 红糖相克食物 |
| 水淀粉 | |
泰式红咖喱牛肉的做法
1.小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）；
2.胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；
3.牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）
4.锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；
5.倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；
6.一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。