健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡1只 | 毛豆米1碗 |
| 葱3根相克食物 | 姜1大块相克食物 |
| 蒜头4瓣相克食物 | 八角2个 |
| 干红椒3根 | 菜籽油适量 |
| 冰糖1勺(吃饭的勺子)相克食物 | 老抽1汤勺 |
| 料酒1勺 | 盐适量 |
毛豆米烧鸡的做法
1.准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要
2.鸡剁成块
3.这鸡肥，有鸡油，先起油把鸡油炸出油，油渣丢弃不用，若鸡无油，此步可省略
4.放入姜块蒜头八角干红椒煸香
5.放入鸡块，煸炒鸡块发白
6.加1勺冰糖
7.再加1汤勺老抽
8.大火翻炒几分钟，鸡块上色即可
9.加入适量清水，倒入毛豆米，放入葱结，水不用太多，和鸡块齐平即可
10.加料酒
11.盖上盖子，大火烧开后，转中火烧25分钟，尝下毛豆米，熟了就可以了
12.转大火收汁两三分钟，并加盐调味，即可装盘了