健康功效
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 长茄子2个 | 蒜头3瓣相克食物 |
| 香葱2棵相克食物 | 油15克 |
| 盐一匙 | 香醋10克相克食物 |
| 蒜蓉辣酱15克 | 小米椒1个 |
| 芝麻油数滴 | |
蒜蓉茄子的做法
1.茄子洗净切等长的小段。
2.再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。
3.装盘上锅蒸10分钟。
4.葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。
5.调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。
6.倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。
7.起锅倒入少量油烧热。
8.油烧至滚烫均匀浇在茄子上。