健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 草鱼段600克 | 油适量 |
| 盐5克 | 白糖1茶匙相克食物 |
| 葱姜蒜少许 | 干红辣椒3个 |
| 生抽10克 | 料酒10克 |
| 老抽5克 | 陈醋5克 |
| 胡椒粉少许 | 香菜少许相克食物 |
| 八角一颗 | |
红烧草鱼段的做法
1.草鱼中段横着切约2cm左右的块；
2.准备要用的部分配料；
3.葱姜蒜切末，干辣椒香菜切段；
4.用料酒、一半葱姜蒜末、胡椒粉、生抽、淀粉，将鱼段抓匀腌制半小时；
5.锅内倒油，比平时炒菜多一倍；
6.油烧至八成热，依次放入草鱼段；
7.一面煎好再煎另一面条，煎至两面金黄，盛出装盘备用；
8.煎好的鱼段；
9.锅内留少许油，入葱姜蒜干辣椒八角炒香；
10.然后加适量清水、老抽、米醋、盐、白糖，大火烧开，倒入鱼块；
11.加盖烧至汁快干时，大约15分钟左右，先把鱼块装盘，然后大火收汁；
12.收好的汁浇在鱼块上，加少许香菜装饰，一道咸鲜味美的红烧草鱼段就完成了。