食材用料
| 中筋面粉500克 | 复配油条膨松剂1小袋（20克） |
| 50°__60°温水350克 | |
小油条的做法
1.准备好所有材料。
2.就是这种油条膨松剂。为了避嫌抹去厂家。
3.把三种材料放在一起，开始和面，炸油条的面比较软，可以手上抹点油再揉。
4.揉好盖保鲜膜静置20__30分钟，我用了30分钟。
5.案板抹上一层薄薄的油防粘。
6.取一块面团，剩下的还要用保鲜膜盖好。如果你的案板够大，可以一次性操作，不用分开做。
7.将静置好的面团（注意这里面团直接放在案板上，千万不要揉）轻轻拉长，再用手轻轻按扁，宽度大约10厘米，厚度大约0.5厘米的面片。
8.用刀把面片切成一个个小长条剂子，每个长条大约宽2厘米。
9.将两个小长条剂子重叠放在一起。
10.用一根筷子在中间压一下。
11.压了以后，用手捏住两端轻轻拉长至25厘米左右。
12.锅内放油，油量多些。
13.油热后放入油条剂子，用筷子不停翻动，一面炸金黄后翻面。
14.油条浮起来，两面金黄就好了。
15.夹出来放在厨房纸上吸油，其实油并不多，不会有一兜油的现象。
16.装好，闻着香吃着也香的金灿灿的油条就做好了。