健康功效
芝麻：明目、祛风、补血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胸脯肉 | 蛋清 |
| 淀粉 | 芝麻相克食物 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 料酒 | 味精相克食物 |
| 花生油 | |
干炸鸡丝的做法
1.先把鸡肉洗净。
2.切成细丝。
3.备好的调料。
4.依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
5.锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
6.六成热放入肉丝炸制。
7.第一次炸制上色。
8.盛到铺了吸油纸的盘子里。
9.把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
10.炸制金黄色出锅。
11.摆盘即可享用。