健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲈鱼一条相克食物 | 豆豉50克相克食物 |
| 郫县豆瓣酱一小勺 | 葱半根相克食物 |
| 姜五片相克食物 | 干辣椒5个相克食物 |
| 花椒粒一小撮 | 油适量 |
| 糖少量相克食物 | 盐少量 |
| 生抽一小勺 | 香菜一根相克食物 |
川味豆豉鱼的做法
1.鲈鱼洗干净用手在鱼的身上均匀的抹少量盐
2.在鱼身上化斜刀，放葱丝，姜丝，料酒把鱼腌30分钟
3.热锅放入适量油
4.把鱼放入锅中煎一下（不要用铲子翻鱼）
5.煎至两面金黄
6.葱切丝，姜切丝
7.锅中倒入少量油爆香葱，姜，花椒粒和干辣椒
8.放入豆豉煸炒
9.再放入少量郫县豆瓣酱快速翻炒几下
10.加入一大碗水，放入少量盐，糖和生抽
11.，水开放入煎好的鱼
12.中火炖10-15分钟关火，盛入盘中，撒上香菜叶