健康功效
藕：止泻、健脾、生肌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 干面粉50克 | 糯米粉50克 |
| 水120克 | 藕2根相克食物 |
| 猪肉馅150克 | 盐3.5克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 胡椒粉0.1克 | 水50克 |
| 玉米淀粉5克 | 无铝泡打粉3克 |
| 鸡蛋20克相克食物 | |
藕夹的做法
1.葱和姜切成未，鸡蛋打散。
2.猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子一个方向搅打上劲。
4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5.把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。
6.往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。
7.往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。
8.裹上面糊。
9.锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。
10.炸至两面金黄即可出锅。
11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。
12.然后装盘，薄荷叶点缀一下，非常好吃。