健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
食材用料
| 鲫鱼适量相克食物 | 食用油适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 蚝油适量 | 葱姜蒜适量 |
| 盐,糖少许 | 花椒粒少许 |
| 干辣椒少许相克食物 | 水适量 |
香酥鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞，去腮，去除内脏洗净，加入适量葱姜蒜，生抽，料酒，盐腌渍入味。鱼肚内的黑膜一定要去掉。
2.腌渍入味后的鲫鱼取出晾干。
3.锅中放入适量的油烧7成热，下入鲫鱼中小火炸熟。
4.将鱼码放入高压锅中，加入适量蚝油，生抽，料酒，糖，少许盐，葱姜蒜，花椒，少许红辣椒。加入适量的水。
5.大火烧开后改小火炖10分钟左右，放气后开锅收汁。