食材用料
| 咸鸭蛋两只，豆腐三块 | 胡萝卜一只 |
素蟹黄豆腐的做法
1.胡萝卜蓉，用勺子就可以刮出来，很方便，
2.咸鸭蛋碾碎备用
3.豆腐切块放到开水里煮两分钟捞出备用
4.葱姜切好待用
5.淀粉加少量清水准备最后勾芡用
6.锅里加油，放入胡萝卜蓉，煸炒至变色后盛出。盛出后加油，放入葱姜煸炒，炒出香味后加入咸鸭蛋炒出油，加入一半胡萝卜蓉，加水，放入煮过的豆腐，加盖煮两分钟后加入另一半胡萝卜蓉，点几滴料酒去咸鸭蛋的腥味，加入少量盐，糖，勾芡，加入鸡精，收汁后出锅。
7.素蟹黄豆腐出锅！
8.哈哈蟹黄味很浓郁