川味家常回锅肉的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-20 02:53:56  阅读:8048+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。卢泓钢

健康功效 蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌白糖:富含碳水化合物、活血化瘀花椒:温中、止泻、止痛食材用料 猪肉或猪五花肉80...

健康功效

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

猪肉或猪五花肉800克 自制萝卜干150克
蒜苗200克相克食物 自制辣酱或郫县豆瓣酱15克
生抽2瓶盖白糖适量相克食物
5片相克食物花椒3克
适量3粒相克食物
料酒1瓶盖

川味家常回锅肉的做法

  • 1.准备食材。肉、萝卜干、蒜苗。

  • 2.洗净肉,放入清水中煮,然后放入姜片、花椒与肉同煮。煮开用勺打出浮沫杂质,再放料酒。

  • 3.在煮肉的同时,抽空切好萝卜干、蒜苗备用。

  • 4.肉煮到六至八成熟或是全熟捞起,凉冷待切。

  • 5.切好肉待用。切肉最好切大片点,厚薄均匀。

  • 6.打火坐锅,锅中倒入菜油70克左右,烧热。

  • 7.下肉翻炒。

  • 8.放入准备好的调料品。花椒、姜、辣椒酱、白糖、蒜粒等。

  • 9.与调料一起翻炒,特别要注意辣酱要炒断生味才行,才好吃。然后放萝卜干翻炒,再放蒜苗。

  • 10.成品装盘,备吃。

  • 11.另外,煮肉的汤放入酌料,还可以煮自己喜欢的素菜。这样既有荤又有素的搭配菜,一举两得。