健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 花生500g相克食物 | 麦芽糖450g |
| 白糖200g相克食物 | 奶粉200g |
| 黄油100g | 蛋清65g |
| 水70g | |
手工牛轧糖的做法
1.准备好所有食材
2.将麦芽糖，水，白砂糖放入奶锅
3.开小火慢熬，等糖全部煮开了再开始搅拌
4.蛋清打至干性发泡
5.黄油隔水融化
6.这会糖浆已经110度了，要不停搅拌防止粘锅
7.糖浆熬至135度以上，140度为佳，最高145度，太低了糖软，高了吃起来会有焦糖味，没有温度计可以将糖浆滴入凉水中，迅速变成坚硬的颗粒即可
8.煮好的糖浆迅速倒入打好的蛋白中
9.用打蛋器将糖浆和蛋白搅打均匀
10.将融化的黄油倒入糖浆中，并用打蛋器搅打均匀
11.倒入奶粉
12.将奶粉搅拌至无干粉
13.倒入提前烤好的花生米
14.用手搅拌均匀
15.将搅拌好的糖放在油布上，揉糖让花生与糖充分混合均匀
16.揉好的糖放入烤盘中整形
17.凉透的糖一切两半
18.再切成2公分左右的长条
19.然后切小块
20.包上可爱的糖纸
21.然后分装，就可以送亲朋好友啦