健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 带鱼一条相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 油适量 | 腌料： |
| 姜适量相克食物 | 盐适量 |
| 酱汁料： | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 老抽一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 水小半碗 | |
炖带鱼的做法
1.准备好所有的材料
2.姜、蒜切末，葱切葱花备用
3.带鱼去掉内脏冼净后用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时
4.取一个碗：放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、半碗水调成酱汁备用
5.把带鱼的腌料去掉，放进淀粉里，让其双面都沾上淀粉
6.依次做好所有的带鱼
7.平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼，小火煎至表面金黄色
8.翻另一面小火煎至表面金黄色捞出
9.把鱼盛出放在盘子备用
10.锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香
11.倒入刚才调好的酱汁，大火烧开
12.放入带鱼，大火烧开转小火炖煮3-5分钟
13.炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用
14.成品图