健康功效
田螺：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 田螺一斤相克食物 | 酸笋300克 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 四川火锅底料适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 蒜蓉适量 |
| 姜蓉适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 辣椒酱适量 | 葱段适量 |
| 大葱适量相克食物 | |
酸笋田螺煲的做法
1.田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水
2.酸笋切段
3.四川火锅底料，葱段，姜蓉，蒜蓉，干辣椒，八角，花椒，辣椒酱备用
4.热油锅下蒜蓉，姜蓉，花椒，八角，干辣椒，火锅底料，辣椒酱爆香
5.放田螺入锅翻炒
6.给料酒，生抽，盐，搅拌均匀，焖一下，出锅备用
7.另起一口锅，爆香葱段
8.放酸笋入锅翻炒
9.酸笋翻炒均匀，关火出锅
10.砂锅放入酸笋
11.把炒好的田螺倒入锅中
12.加半碗水，水滚，小火闷十五分钟
13.看汤汁收汁，放入葱段，关火出锅
14.成品