健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红椒：温中、开胃、消食
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 鸡蛋三个相克食物 | 油少许 |
| 红椒适量 | 黄瓜适量相克食物 |
| 豆腐适量相克食物 | 盐少许 |
多彩蛋卷的做法
1.将红椒，黄瓜，豆腐切小丁备用
2.鸡蛋磕入碗中打散
3.将切好的红椒丁，黄瓜丁，豆腐丁倒入蛋液中，加盐搅拌均匀
4.平底锅烧热，加少许油后，倒入一半蛋液，用木铲轻轻滑动，使其均匀铺开
5.煎至蛋液半熟，表面微微凝结时，用木铲轻轻的由内向外翻卷，然后将接口部分朝下
6.将卷好的蛋卷轻轻的推到平底锅一边，然后在空出来的地方倒入最下的蛋液
7.得剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷，然后将接口部分朝下，继续加热二十秒即可