苦瓜小辣椒炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜小辣椒炒鸡蛋的做法

• 1.先把苦瓜对半破开，用小勺子把里面的苦瓜籽和白色东西桃空

• 2.把鸡蛋打散，香葱切碎放进去

• 3.苦瓜淖水后沥干，干煸炒几下盛盘

• 4.最后锅热油，待油热了放鸡蛋炒成蛋饼，用锅铲切碎盛盘待用，再倒少许油，热了后把蒜，和青椒放下去炒出香味后放苦瓜炒几下，再放鸡蛋和调味盐即可！