健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋黄5个 | 糖分35g |
| 牛奶60g相克食物 | 玉米油40g |
| 盐1g | 低粉100g |
| 糖分40g | 蛋白5个 |
戚风蛋糕(八寸)的做法
1.主料和配料是分别做蛋黄糊和蛋白糊的。先将蛋白蛋黄分开。
2.加入牛奶。
3.再加入糖分，盐和玉米油。
4.放入低粉。最好筛一下。炒菜式拌均匀。
5.打发蛋白。可以放几滴醋。分三次加入糖分。
6.从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可。
7.分三次将蛋白糊倒入蛋黄糊。用铲子炒菜式拌均匀。
8.将拌好的面糊，倒入8寸的模具。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。放入烤箱，烤箱150°提前预热10分钟。
9.150°烤60分钟。