健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 长茄子两个 | 红椒一个 |
| 黄椒一个 | 绿椒两个 |
| 白糖5克相克食物 | 味精3克相克食物 |
| 盐试量 | 肉末30克 |
铁板烧茄子的做法
1.长茄子两个洗净
2.留着巴子，用削皮刀削掉皮。
3.切好的茄子把头切下，茄子片长条
4.照图所片的，巴子不能片断
5.片好的滚上一层淀粉就不吸油了
6.锅里倒油烧热炸茄子，炸的时候用筷子把条条打散以免沾在一起，炸的过程一直翻，炸到金黄色捞出控油，
7.在锅里炸的过程没有来得及拍照
8.彩椒很漂亮做出菜更漂亮，一样只用一小半就可以了，
9.用两个杭椒搭配
10.肉末切30克，香葱试量，把彩椒都切成小丁。
11.锅里倒少许茶油爆香蒜末。
12.放肉末炒散。
13.放彩椒丁炒均匀
14.把炸好的茄子放入加一大勺排骨汤，盐，白糖，料酒，味精，米醋，收汁出锅。
15.先把茄子用筷子夹出来摆盘子里，用剪刀剪断茄子巴子，吃着好夹，巴子也留下，撒上彩椒肉末，香葱就可以吃了。
16.成品图