食材用料
| 橄榄油125g | 蛋黄一个 |
| 糖25g相克食物 | 白醋25g相克食物 |
蛋黄沙拉酱的做法
1.准备好食材，拿一个打蛋的盆，打入蛋黄
2.蛋黄中加入一点点的白糖，然后用电动打蛋器打发，打的蛋黄体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
3.加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全的融合
4.继续少量地加入油。当加完60-70克油的时候，蛋黄糊已经浓稠；
5.
此时，添加1小勺左右的白醋个糖进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，重复少量多次地添加油并搅拌这一个过程；6.当酱变得比较浓的时候，再添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。搅拌完成即可。
7.每个轮回大约加三四次左右少量的油并搅打，蛋黄呈浓稠状。然后又加入糖和白醋，又重新开始这个轮回，直到醋和糖都加完，把油也完全打进去。成品，放进冰箱冷藏