健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲢鱼头一个 | 剁椒30克 |
| 泡椒20克 | 大葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 香葱少许相克食物 |
| 山茶油适量 | 料酒少许 |
| 生抽两汤匙 | 蒸鱼豉油两汤匙 |
| 盐少许 | |
双椒蒸鲢鱼头的做法
1.准备鲢鱼头一个，清理干净。
2.将鲢鱼头里面那一面剁开，但不要剁断，让鱼头可以平铺开来就可以。
3.用小碗调好腌鱼的料汁，盐,山茶油,蒸鱼油,料酒倒一起。
4.将大葱切成丝。
5.将切好的葱铺在碗底，鱼摆好盘，将调好的料汁均匀的倒在鱼头上，将鱼头腌制三十分钟。
6.在腌鱼的时候，将香葱切成小段，姜蒜切成末备用。
7.准备好剁椒和泡椒。
8.将火打开，锅烧热，锅里放入山茶油，放入姜蒜炝锅，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，将香味炒出来。
9.炒好的剁椒和泡椒均匀的铺在鱼头上。
10.将蒸锅中添水，开大火，水开后将鱼头放进去蒸十分钟，关火后再虚蒸五分钟。
11.蒸好的鱼头。
12.将蒸好的鱼头端出来，用小勺子将蒸鱼的汁均匀的淋在鱼头上。
13.撒上葱花双椒蒸鱼头就可以上桌啦！