健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 肉末 | 香芹相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 土豆相克食物 |
| 鸡蛋相克食物 | 葱花 |
| 生抽 | 蚝油 |
| 香油 | 盐 |
肉末什锦小炒的做法
1.肉末中调入少许料酒、生抽、白胡椒粉拌匀，腌15分钟；
2.胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁。土豆丁用清水泡一会儿，然后冲净沥干；
3.香芹洗净切小段；
4.鸡蛋打散，滴入几滴料酒、几滴油、少许水和一点点盐，打匀。锅中倒油烧热，将鸡蛋炒散后盛出备用；
5.重起锅，倒入少许油。小火将腌好的肉末炒至变白后盛出；
6.锅中重新倒油烧热，倒入葱花和胡萝卜丁翻炒片刻；
7.倒入土豆丁翻炒至八分熟；
8.倒入香芹、肉末和炒好的鸡蛋翻炒；
9.调入生抽、蚝油、香油和少许盐，炒匀即可。