健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肉150克相克食物 | 老抽一汤匙 |
| 白糖适量相克食物 | 开水适量 |
| 油适量 | 腌肉料： |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 李锦记天成一味特级鲜酱油一汤匙 | 李锦记卤水汁一汤匙 |
| 盐适量 | 五香粉适量 |
| 白糖两汤匙相克食物 | 料酒两汤匙 |
| 玉米淀粉一汤匙 | 清水小半碗 |
煎叉烧的做法
1.猪肉洗净用肉锤敲打拍松
2.翻面继续用肉锤敲打拍松
3.姜切丝、葱切段，把拍松的猪肉放入碗中
4.把葱、姜放在猪肉中，加入两汤匙料酒抓匀腌制备用
5.取一个碗：加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、盐、白糖、五香粉、玉米淀粉、清水调成酱汁
6.把调好的酱汁倒入猪肉中腌制
7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜
8.平底锅倒入适量油烧至六成热时放入猪肉，小火煎至表面焦黄色
9.翻面继续小火煎至表面焦黄色
10.加入适量的开水，跟猪肉齐平即可，加入一汤匙老抽，适量的白糖，大火烧开转中小火炖煮
11.炖至汤汁浓稠快干时转大火收汁即可
12.晾至温热时再切块即可食用
13.成品图