健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 昂刺鱼4条 | 干豆皮80克 |
| 葱姜适量 | 盐适量 |
| 郫县豆瓣酱20克 | 糖5克相克食物 |
| 老抽5克 | 生抽20克 |
| 白酒5克 | 蒜瓣6个 |
| 香菜适量相克食物 | 蒜苗适量相克食物 |
| 蛋液适量 | |
香辣鱼锅的做法
1.准备好所有的食材。
2.干豆皮用清水浸泡至软备用。
3.昂刺鱼去内脏洗净，沾上蛋液。
4.锅中烧倒油烧热，放入沾裹蛋液的鱼煎至。
5.把鱼简直两面金黄备用。
6.炒锅到油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
7.在爆香葱姜蒜。
8.把煎好的鱼放入。
9.加入适量的清水。
10.放入白酒。
11.在加入老抽。
12.加入生抽和糖。
13.大火烧至15分钟。
14.干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。
15.然后把豆皮切条放入干锅。
16.把煮好的鱼倒入干锅中。
17.开火加热5分钟，加入盐。
18.在加入鸡精调味。
19.最后撒上香菜和蒜苗段关火。