健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子一根相克食物 | 肉少量 |
| 小葱1根相克食物 | 红辣椒2个 |
| 青椒少量相克食物 | 生抽少量 |
| 酱油少量 | 淀粉少量 |
| 盐少量 | |
茄子酿的做法
1.将肉剁成肉末，并加入盐，淀粉，酱油，进行搅拌。腌制10-15分钟。
2.将茄子对半切开，并挖空中间。
3.将茄子上抹上淀粉，这样一会肉沫容易粘住
4.将肉沫塞进茄子里。
5.将油烧热，一定要很热那种，先煎有肉的那面，再煎另外一面。
6.茄子煎好以后，加水，加酱油将茄子煮烂。再加入红椒，青椒末。大火煮开以后，中火继续烧。
7.调制一碗淀粉水。最后勾芡。盛盘。撒上小葱。