6寸戚风蛋糕零失败的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-26 20:17:10  阅读:9907+ 来源:本站原创 作者:高圆圆

健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质食材用料 低筋面粉50克鸡蛋2个相克食物牛奶40克相克食物 玉米油40克...

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

低筋面粉50克鸡蛋2个相克食物
牛奶40克相克食物 玉米油40克
白糖(放蛋黄里)10克 白糖(放蛋白里)40克
泡打粉2克 塔塔粉(醋/柠檬汁也行)1克

6寸戚风蛋糕零失败的做法

  • 1.准备好材料

  • 2.蛋黄加入玉米油,10克白糖,还有牛奶搅拌

  • 3.筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

  • 4.蛋白加入塔塔粉(或者用白醋或柠檬汁都可以)40克白糖粉三次加入,用电动打蛋器高档打到打蛋器拿起蛋白尖尖不变形即可

  • 5.勺一半的蛋白放进蛋黄糊里,上下翻(不要打圈)翻到差不多均匀

  • 6.再把剩余的蛋白倒进蛋黄里继续上下翻,不要翻太久了,差不多看到没有白的就可以了

  • 7.蛋糕模具用刷子刷一层油容易脱模,把蛋糊倒进模具,烤箱预热165上下管,蛋糕糊在桌子上敲几下把里面的大泡泡震出来,然后放入烤箱中下层45分钟

  • 8.叮咚好了,把蛋糕反过来就在烤架上冷,冷却了就可以脱模了,可以裱花也可以就这样吃。