食材用料
| 蛋白100克 | 糖粉100克 |
| 柠檬汁数滴 | 食用色素依喜好 |
蛋白霜糖的做法
1.成品图
2.再来一张
3.取出冷藏好的蛋白，放置在一无油无水的盆里，加入数滴柠檬汁或白醋，打发至细腻泡泡时，再分两次加入糖粉。
4.蛋清一直打发至干性发泡，提起打蛋器能拉出直立固定的尖角(倒过来不会留下来的状态)
5.依喜好可以在裱花袋里画几道食素线，把蛋白霜装入裱花袋
6.烤盘铺好油纸，用六齿或八齿花嘴在上面挤出照型，中间略留间隔
7.这是六齿花嘴照型
8.烤箱上下火预热95度，中层烤20分钟后，调至80度继续烤120分钟，直到蛋白糖霜成型，完全硬实。
9.很美味呢