健康功效
茄子：清热、活血、消肿
杏鲍菇：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 腊鸭腿1只 | 茄子2根相克食物 |
| 杏鲍菇1根 | 八角适量 |
| 生抽适量 | 桂皮适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 油适量 |
少油腊鸭茄子煲的做法
1.咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上；
2.将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好；；
3.在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4.煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5.翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀；
6.加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟；
7.煮到九成熟时加入青椒片；
8.翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可；
9.连煲一起端上桌了，点缀点香菜叶。