食材用料
| 草鱼脊背肉一块 | 亨氏番茄酱120克 |
| 油半锅 | 蛋清适量 |
| 生粉适量 | 白醋适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 小葱两根相克食物 |
松鼠鱼的做法
1.将草鱼肉从侧面整块片下来，取中间一段肉厚的，把鱼斜着划刀
2.然后再划刀在原来的基础九十度划十字花刀
3.用盐把鱼肉盐入味
4.再用个蛋清，小葱腌制一会
5.将鱼肉裹满生粉
6.锅内放半锅油把鱼炸下
7.炸一遍取出
8.过一会再下油锅复炸一遍
9.第二次炸致金黄酥脆即可
10.放白醋，白糖熬制一下
11.加入番茄酱调制出汁，可以加些水，等熬致比较干把鱼放进去，把汁浇在鱼上即可。
12.撞盆用小葱点缀即可