沙茶酱爆鱿鱼的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-27 13:40:55  阅读:7483+ 来源:本站原创 作者:黄义达

健康功效 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌红椒:温中、开胃、消食姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料 鲜鱿鱼600克青...

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲜鱿鱼600克青椒30克相克食物
红椒30克 黄椒30克
小米椒1个相克食物
蒜头相克食物相克食物
蚝油3克 沙茶酱3克
米酒相克食物

沙茶酱爆鱿鱼的做法

  • 1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,清理干净内脏。

  • 2.将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角间隔3毫米轻划斜刀,只切透鱿鱼的三分之二,不可切透鱿鱼。

  • 3.划完后以之前的划线,转过鱿鱼,再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。

  • 4.然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成三角片。

  • 5.锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。

  • 6.锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜、葱末。

  • 7.然后放入青红黄椒翻炒。

  • 8.翻炒后加入蚝油炒匀。

  • 9.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。

  • 10.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅,撒上小米椒粒即可。