健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 小酥肉250克 | 土豆1个相克食物 |
| 莲藕1节相克食物 | 青菜3棵相克食物 |
| 蒜苗3根相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 姜三片相克食物 | 独头蒜三个相克食物 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 菜籽油适量 |
| 干辣椒10克相克食物 | 花椒20克 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 糖适量相克食物 |
| 鸡精适量 | 大骨高汤适量 |
| 淀粉适量 | |
创新版水煮小酥肉的做法
1.准备所需蔬菜：
莲藕，土豆去皮，青菜洗净2.土豆和莲藕切成0.3厘米后的片，用清水淘洗几次。
3.锅中烧热水，放入土豆和莲藕片焯水至熟透。
4.把事先准备好的小酥肉斜刀切成约1cm厚的片。
5.把焯过水的蔬菜放置在一个容器底部待用。
6.准备一个碗，里面放入切好的葱姜蒜及干辣椒和花椒。
7.炒锅中热油小火炒香郫县豆瓣，一直炒出红油为好。
8.倒入6图碗中配料炒香，此时需大火。
9.倒入能够没过所有食材的骨汤(开水也可以），大火烧开，后小火微煮。此时需要陆续放入老抽，生抽，盐，鸡精和适量的糖，搅拌均匀。最后将事先准备好的水淀粉倒入锅中勾芡。
10.锅中的汤汁变稠时倒入切好的小酥肉，快速翻搅。
11.稍炖一会儿，汤汁裹匀小酥肉时，立刻把小素肉从汤中捞出，盛在放蔬菜的容器中。
12.把剩余汤汁浇匀所有食材上，并撒上蒜苗花。
13.锅中热适量菜籽油
14.把热油均匀的泼在小酥肉上。
15.香辣美味的水煮小素肉就做好啦。