蛋烘糕(中式松饼)的做法和食材用料及健康功效

您当前的位置:环亚科技网新闻正文
放大字体  缩小字体 2017-10-27 14:06:46  阅读:7099+ 来源:本站原创 作者:王小丫

健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料面粉140克鸡蛋2个相克食物红糖14克相克食物 酵母2克白糖24克相克食物小苏打1...

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

面粉140克鸡蛋2个相克食物
红糖14克相克食物 酵母2克
白糖24克相克食物小苏打1克
温水140克一小捏
沙拉酱适量肉松适量

蛋烘糕(中式松饼)的做法

  • 1.准备所有材料,过秤。

  • 2.所有材料依次混合均匀成为一份顺滑的面糊,然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至早上。如果急着吃可以室温发酵一小时也可以。(红糖和白糖先在温水中搅匀至糖溶,面粉放入干酵母搅匀,鸡蛋打散倒入面粉中,倒入糖水,搅匀,加小苏打和盐拌匀)

  • 3.隔日早晨把面糊从冰箱取出回温,十分钟左右觉得搅拌轻松就可以开始煎了,取一平底锅,不放油,小火,面糊用勺子舀出,在高处把勺子垂直倒下,面糊自然呈现一个均匀的圆形,大概二十秒后,面糊出现很多泡泡,等泡泡布满整个饼面的时候,可以从边缘轻轻旋转铲起面饼并翻面再煎一小会。

  • 4.翻面的样子,是不是很象铜锣烧呢,而且翻面煎的时候还会往上鼓起来呢!每次煎完,最好在旁边放一条湿毛巾,把锅底放上去冷却一下再继续煎,这样出来的成品效果会比较漂亮。

  • 5.这是另一面的效果。

  • 6.煎完所有的面糊后,把蛋粠糕放平挤上沙拉酱,加入适量肉松,对折,就ok了!

  • 7.做好的样子。

  • 8.是不是有想吃的冲动呢!