健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 尖椒2个 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 香油适量 | 淀粉适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 面粉适量 |
油糊茄子的做法
1.茄子洗干净备用。
2.把茄子切滚刀块，放少许面粉抓匀。
3.把茄子在油里炸一下。
4.炸至金黄捞出控油。
5.把西红柿尖椒切大块。
6.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把西红柿放进去炒一下。
7.再把尖椒放进去炒一下。
8.最后把炸好的茄子放进去，放入盐煸炒。
9.最后勾入薄芡。
10.翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
11.出锅装盘。