牛肉烧土豆的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-28 01:05:13  阅读:353+ 来源:本站原创 作者:关之琳

健康功效 土豆:和胃、解毒、消肿大葱:通阳、解毒、活血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料牛腩500克相克食物土豆250克...

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛腩500克相克食物土豆250克相克食物
大葱一根相克食物三片相克食物
桂皮一块八角一个
生抽二汤匙 老抽半汤匙
2茶匙冰糖15克相克食物
料酒二汤匙 干红辣椒4一5个
三汤匙 热水适量

牛肉烧土豆的做法

  • 1.将牛腩清水浸泡洗净,切成4x4cm的方块。土豆去皮切块放清水中浸泡。大葱切段,生姜切片,桂皮、八角备用。

  • 2.牛腩块放冷水锅中大火煮开,中火煮2一3分钟。捞出肉块,温热的水冲洗掉表面浮沫。

  • 3.将土豆洗去表面淀粉捞出,沥干水分。锅中加二汤匙油,中小火将土豆煎至表面微焦,盛出备用。

  • 4.铸铁炖锅加少许 油,将沥干水分的牛腩放入锅中,中小火煸干水分。

  • 5.然后放入大葱、生姜、八角、桂皮、干红辣椒一起翻炒出香味。

  • 6.锅中倒入开水,水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。

  • 7.大火煮开后,小火炖煮40分钟。直到筷子能顺利插入牛腩。中途观察水分有没煮干。然后捞出生姜、桂皮、八角、大葱、干红辣椒。将煸好的土豆放入锅中,调入盐,继续小火炖煮二十分钟。直到汤汁收浓即可,千万别把汤给煮干了。

  • 8.香气四溢的牛肉烧土豆上桌开吃!